斗南四女俠

推薦指數：★★★★★

歷史：
21年
地址：
斗南鎮中天里南福德街75號（南圓環邊）
電話：
05-5960326
店長：
李秀枝(老闆娘)
營業時間：
7：00a.m ~ 7：00p.m
營業狀況：
平日10：30a.m ~ 1：00p.m人最多，假日更多人潮
顧客群：
大眾，很多老顧客
招牌美食：
當歸鴨麵線
特色：

• 鴨是特選的，挑選、宰殺都有專人弄，很Q
• 使用高級中藥提煉高湯
• 麵線有炸過
• 食材當天送，非常新鮮

受訪人：老闆娘

名人推薦：93、94年，三立電視採訪

◆ 從訪談中，我們得知這家店是由老闆娘自己開的，老闆娘：「我以前是在賣糖廠的冰，因為老闆在糖廠上班。但是後來覺得，冰，是季節性的，到了冬天就沒客人，所以開始想賣一些任何季節都適合的東西。」

我們很好奇的問老闆娘：「為什麼會想賣當歸鴨麵線？」老闆娘非常親切的和我們說：「因為小時候我家在養鴨，從小接觸，就有感情，所以後來去和人家學技術再自行研發。」還告訴我們：「80天~90天的鴨最好吃、肉最嫩！」

提及生意狀況，老闆娘透露生意明顯受不景氣影響，中藥材漲很多，但店面是自家的，所以到現在只有把當歸鴨麵線的價格，從45元漲到50元。
老闆娘說她們每天都要煮掉40~45隻鴨子，六、日一天大約會煮60隻鴨，在民國92年的時候，還有高達一天煮80隻鴨子的紀錄！

後來，老闆娘和我們分享很多事情，像是：有人特地從北部、南部跑到雲林來吃她們的麵線；也有人三餐都到這裡買麵吃；還有一次，在某年非常冷的冬天裡，有位老顧客託孫女買她們的麵線，但是太冷了，他孫女就再自家附近買了一碗回去，結果，那位老顧客打開來一聞，就說：「這不是那家當歸鴨麵線！我要的不是這家！是圓環那一家！」可見得，老闆娘的當歸鴨麵線味道有多好！口感跟市面上的完全不一樣！我們也非常推薦大家來這裡品嚐看看！